Il gelato biscotto

Fare il gelato senza gelatiera e senza uova. Non tutti hanno la gelatiera, compresa me, e non ci si può privare di un buon gelato fatto in casa. Ecco alcune mie semplicissime proposte su come fare il gelato senza gelatiera .

Il gelato biscotto rappresenta una semplicissima e golosa merenda perfetta in estate. Veloce da realizzare, pochi ingredienti e senza pretese. Il gelato biscotto è composto da due biscotti e un cremoso ripieno di panna. Un’idea geniale e furba!

Ingredienti per 12 gelato biscotto

• 24 biscotti tipo Rigoli
• 250 ml di panna per dolci
• 1 cucchiaio di zucchero a velo
• pellicola trasparente
• pirofila o vassoio con bordi alti rettangolare
• gocce di cioccolato fondente per renderli ancora più golosi

1. Montare la panna aggiungendo lo zucchero a  velo con lo sbattitore elettrico o planetaria
2. Rivestire con pellicola trasparente o carta forno la pirofila o il vassoio (io ho utilizzato un foglio di alluminio). Adagiare i biscotti (vedi foto).
3. Farcire, con cautela, con uno strato abbondante di panna, livellarlo, cospargere di gocce di cioccolato fondente e ricoprire con un altro strato di biscotti. Chiudere il tutto con pellicola trasparente.
4. In freezer per almeno 3 ore.
5. Prima di servire togliere la pellicola e con un coltello separare i biscotti. Conservare in freezer.
6. Semplici e buoni.